義民廟內供奉義民爺，它是指所有保鄉衛國的義士烈士數百人，不是某個人，不像關公廟拜關公、觀音廟拜菩薩有神像，它所拜的是牌位，上面書寫『褒忠義士眾姓諸公之神位』，神龕上懸掛乾隆皇帝親筆的『褒忠』二字的匾額，故義民爺是指全體有功烈士，受祭祀的義民神，而客家人家中所供奉的，則是當年義民們相約共同的黑色旗（黑布圈為記），也就是『義民旗』，每年祭典信士帶回義民廟過火，再引神回家供奉，這是十分具有特色的祭典，也是十分特殊的拜神形式。
每逢農曆七月義民節，是義民廟所轄十五大庄，輪值區最盛大，最受人們重視，且最具客家意義的祀典活動，這些活動包含比較具代表性的神豬、神羊比賽、豎立燈篙、燃放水燈，當日的祭典、廟前獻供、輪值區之普渡等，都是念義深遠而又內容豐富，場面十分熱鬧的活動。
神豬、神羊比賽是客家人保存大陸中原祭典舊俗的表現；神豬神羊比賽就是儒家古禮中的『少牢之禮』，以神聖敬重的態度養出最好，皮毛完具的神豬、神羊以奉獻義民神，所以我們可以看到『獻供』、『普渡』現場的神豬都是保留背上的毛，頭尾完整的模樣。且比較有份量，比較重，得賞的大都配以五顏六色、燈光鮮明的豬羊架、豬羊蓬，以示隆重尊敬。神豬、神羊比賽成績固然受重視，那不僅象徵成就榮譽，也代表福份，因為飼養那麼大，那麼重的大豬，甚至得賞，那非有福份是不可能的，而飼養的過程更是有如敬神明般的侍候，不僅吃最好的，還要扇子搧涼，電扇的風，或好言好語哄，這何嘗不是對義民爺尊敬的轉移呀！
神豬比賽是十分公正公平的；由公正人士擔任評量小組，所有用具如磅秤、豬籠由小組指定，而秤量時，更有掛臂章的主事者當場認定才通過呢！
　神豬大多在七月二十日清晨宰殺，得獎的30等內之大豬，都會參加義民本廟的午間獻供，於下午三點後則運回輪值區，與其它求得賞的一塊參加「普渡」。